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    我國食品添加劑發展趨勢

    2015/2/10 8:36:18   來源:本站   瀏覽:1253次

     食品添加劑行業的發展依附于食品工業,盡管食品工業已經成為我國工業部門中的一支重要力量,但從整體來看,食品工業在第一產業中的所占比例仍然較低,我國食品工業發展空間還很大,相應食品添加劑行業的發展潛力也十分可觀。

      對于食品添加劑行業發展中存在的問題,通過食品市場研究調查結果顯示多數企業持樂觀態度,認為雖然添加劑行業現在存在一些問題,但未來添加劑市場將快速、有序的發展。在產品的銷售上,國內產品將主要面向出口,國外品牌在國內將占有主導地位。

      天然健康型產品將成為主流

      每年都會不斷曝出食品安全問題,再次使添加劑成為消費者關注的焦點,國外天然產品的消費趨勢已經逐步形成,這一點也正在為國內市場所認可,部分消費者 心目中已經形成“純天然就是安全的”、“天然的畢竟要比合成的安全”等觀念,但需要注意到“純天然不等于安全”,純天然產品同樣涉及到使用量及殘留量問題 的困擾,只有按標準去使用才會是安全的。目前在添加劑的應用中,有些國家已經開始禁止某些合成添加劑的使用,如對于姜黃素,各國規定只能使用天然提取物, 而不能使用合成產品替代。相對歐美國家,我國自然資源豐富,在天然抗氧化劑、天然色素、天然香料領域都具有巨大的發展潛力,并已經在國際市場形成一定競爭 力。

      據中國報告大廳發布的《2013-2017年中國食品添加劑行業競爭格局分析及發展趨勢研究報告》指出,營養型、健康型產品將是未來消費的另一個重 點,隨著人們生活水平的提高,消費者健康意識增強,既要求色、香、味、形等感官質量,又要具有保健、營養功能;女性要考慮是否會產生肥胖、老年人要考慮血 脂、兒童要避免齲齒,這些不斷出現的新需求,促使添加劑生產企業要加大研發上的投入,改進工藝及發明新技術,并不斷通過研究消費者的消費習慣變化來安排產 品研發。

      復合添加劑發展潛力巨大

      復合添加劑可以將同種類型添加劑復合,也可以將不同類型添加劑復合在一起,便于應用或是發揮協調增效的作用。復合添加劑的開發及應用正受到食品、飲料 生產企業的重視,尤其是在液態奶、蛋糕、冰淇淋領域。目前乳品乳化劑、冰淇淋乳化穩定劑、飲料懸浮劑、米面制品改良劑、食用香精香料、合成色素等方面都有 復合形式產品上市。從調查結果看,添加劑應用企業對復合添加劑持支持態度,這無疑將推動其快速發展。目前國內復合添加劑的主要生產廠商有帕拉斯嘉、丹尼斯 克、IFF、奇華頓、芬美意等。(來源:中國食品機械設備網)

      與國外相比,國內添加劑行業的發展歷史相對比較短,在生產技術和設備上與國外同類企業存在一定差距,但是近年通過從國外引進和自主研發具有自主知識產 權的技術和設備,國內企業與國外的差距越來越小。隨著競爭的加劇、國家管理標準的提高,添加劑行業將出現大規模的整合,規模太小或運作不規范的企業將被淘 汰。行業的良性發展,企業間合作機會的增多,將共同推進行業發展,使國內食品添加劑市場繼續保持快速增長。

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